章姫、紅ほっぺ、アスカルビーの食味調査！
最高気温８度、最低気温５度
イチゴが食べごろになりました。このイチゴは、ほんの先頭で沢山収穫できるのは１２月中旬になりそうです。
最初に収穫できたイチゴは、毎年甘さや水分などの食味を調査して、甘さを増やしたり、水分を増やしたりします。
章姫；糖度１３度。少しジューシー感が少ない。
紅ほっぺ；糖度１４〜１５度。ジューシ感少ない。酸味が少し強い。
アスカルビー；糖度１４度。酸味少ない。ジューシー感少ない。
全体的には糖度が確保されているが、さらに糖度を１〜２度上げる必要あり。イチゴの株が徒長ぎみでしたので、給液量を少なくした影響か、ジューシーさが不足している。
１２月１５日までに、炭酸ガス濃度、肥料濃度、給液量、葉面散布剤、温度などを調整して食味の改善をします。
章姫は酸味が少ない分、最低１４度の甘さが欲しい。紅ほっぺは糖度酸味がある分、糖度１５度は欲しい。アスカルビーは、ほとばしるようなジューシーさがほしい。
写真１は、収穫できた僅かなイチゴ。左から紅ほっぺ、真ん中は章姫、右の２個は、アスカルビー。従業員全員で食味の評価をしながら楽しくイチゴを食べました。
