ジャム用冷凍イチゴの在庫が出来ました！飛ぶように売れています。

ジャム用イチゴは、「いちご販売」のページからお申し込みください。
お届け先のご住所を必ず書いてくださいね！
今日は、珍しくいちご狩りのご予約がゼロでした。
心配したり困ったりしていましたが、朝から続々と当日ご予約が入りアッという間に
30人のご予約が入りました。一安心の一日でした。
今日は、美人のグループのお客様が多かったです（笑い）。
土日は、通常の６〜7割しかいちご狩りの客さまが来られなかったので、ジャム用イチゴが
沢山出ました。
生で引き取りの近所のお客様が約４０Kgご購入。
インターネットの通販のお客様用に冷凍イチゴが約４０Kg収穫出来ました。
これで、今週は即納体制が出来てホッとしています。
今日の４０Kgは、凍るまで２~３日間かかります。
次は、19日と22日にジャム用イチゴを収穫します。
今週は、通常の半分以下のいちご狩りのお客様の予定なので、２〜３００Kgの弱用イチゴが出るでしょう。
プロのジャム屋さんが、手ぐすねを引いて館長のイチゴを待っています。
今年は、ジャム用イチゴの在庫を多めに保管しようと考えています。
写真１．当日ご予約でご来館された飯尾様のグループ。
ご予約の時に、「練乳はありますか？」とご質問がありましたので、館長は「練乳はありません」と
軽くご返事しました。これは、キットご購入されるかいちご狩りをキャンセルされるかなと思いました。
しかし、練乳の持ち込みなしでご来館されました。いちご狩りの後に、「練乳なくてOKだったでしょう？」と
お聞きしたら、十分甘くて満足でしたとのことでした。
今日は、美人のグループのお客様が多かったですね！
イチゴの株が大きくなり、お顔しか移せませんでした。
写真２．収穫したジャム用イチゴは、まず冷蔵庫に入れ劣化を防ぎつつ、次の工程に進みます。
白い箱は、生のジャム用イチゴでお客様が箱ごとお持ち帰りになります。
写真３．冷却後イチゴのヘタ取りが終わった冷凍ジャム用のイチゴ。
イチゴの株がようやく大きくなってきたので、イチゴも大きくなってきました。
ジャム用イチゴは、完熟でないとジャムのコクが出ないので完熟をお届けしています。
写真４．ヘタを取った後、綺麗に水洗いして、２Kg単位のファスナー月のビニール袋に入れます。
写真5．冷凍庫に入ったジャム用イチゴ。４０Kgのイチゴが凍るまで
2~3日かかります。いちごアイス用の冷凍庫も、ほぼ弱用イチゴで
満杯になりそうです。