今年も、ジャム用イチゴの通販が好評です！５月１０日頃から本格的に出荷予定。

　山梨　いちご狩りのグルメいちご館前田。山梨県のいちご狩り天気は晴れ。　最高気温は１７度。最低気温は７度。日の出５時３分の入り１８時２５分。　甲府の天気予報は、こちら。中央道の道路情報は、こちら。大変申し訳ありませんが、４月２９日と５月３日はご予約の定員に達しましたので、４月２９日と５月３日はご予約をお受けできません。
　今年も少しずつジャム用イチゴの通販を開始して、約６０Ｋｇを出荷しました。
　お客様からは、
１．思っていたより良い状態のジャム用イチゴが届いた。
２．いちごが甘いので、お砂糖が少なくてよい！
３．ジャムの色が濃い赤で綺麗。
４．出来上がったジャムにコクがある。
５．粒の大きさにバラつきがある。
　ご質問は、
Ｑ；加熱用で販売されているか？
Ａ；ジャム用イチゴなので、過熱を前提て販売しています。
　写真１．冷凍のジャム用イチゴをお鍋で解かします。
この時、イチゴの粒を崩さないように、お鍋を振るようにして解かします。
　写真２．灰汁が亡くなるまで根気よく，灰汁を取ります。
灰汁取りが少ないと、カビ臭く感じることがあります。
　写真３．灰汁を取りの除いたら、レモンかシュウ酸でイチゴの赤い色を鮮やかにします。イチゴ約４Kgに対して、レモン１個弱にします。写真４．当館のジャム用イチゴは甘いので、お砂糖は２５パーセントぐらいで十分です。
　粒々感を出したいときは、お鍋の底が焦げない程度にかき混ぜる。
　写真５．館長は、休憩の時、リッツにイチゴジャムを付けて食べるのが大好きです。